-ciclodextrina CAS10016-20-3
Detalls ràpids
|
Nom |
-ciclodextrina CAS 10016-20-3 |
|
Núm. CAS |
10016-20-3 |
|
Solubilitat (en dissolvent de 100 cm3, a 25 graus) |
Water: >10g Metanol:<1.0g DMSO: >10g |
|
Tipus |
Estabilitzadors, espessidors |
|
Qualitat |
Grau alimentari |
|
Un altre nom |
-ciclodextrina; ciclomaltohexaosa; Alfa-ciclodextrina: |
Presentació del producte
L'alfa-ciclodextrina és un sacàrid cíclic no reductor format per sis unitats de glucosa unides per enllaços alfa-1.4. Es produeix per l'acció de la ciclodextrina glucosil transferasa sobre xarops de midó hidrolitzats. La cavitat de l'alfa-ciclodextrina és inferior a la de la beta-ciclodextrina, per la qual cosa s'utilitza per permetre la formació de complexos d'inclusió amb petites molècules. El grau de solubilitat de l'alfa-ciclodextrina en aigua és de 14,5 g/100 ml a 25 graus.
Característic
1
Baixa viscositat, sense cap altra olor peculiar
El rendiment tècnic general de la fibra dietètica sovint ha aparegut alguns problemes: alta viscositat, mala estabilitat i el gust de problemes impopulars, aquests problemes solen ser els límits dels ingredients de fibra dietètica per afegir. L'alfa-ciclodextrina pot resoldre les qüestions anteriors. El líquid serà incolor, inodor i té una viscositat baixa, sense cap altra olor peculiar.
2
Derivat del natural
L'alfa-ciclodextrina és una espècie de midó natural per producció enzimàtica de sis anells D-pirans composts per oligosacàrids d'unitats de glucosa.
3
Alta estabilitat
En condicions càlides o àcides, la fibra dietètica soluble en aigua comuna sol ser inestable, l'alfa-ciclodextrina en l'estabilitat del grau d'alta temperatura 100-212 i el PH en 2,4 sota la condició que no hi hagi signes de degradació.
Aplicació
En el camp dels aliments, l'alfa-ciclodextrina podria:
★Pot sobre i eliminar l'olor peculiar;
★Pot millorar i millorar l'estructura de l'organització dels aliments;
★Pot alleujar i eliminar amarg i astringent;
★Pot anti-oxidació;
★Pot mantenir i millorar el gust.
Alpha pot millorar l'estabilitat dels additius, prevenir i millorar la diabetis, ajustar la funció gastrointestinal i millorar el restrenyiment. Les alfa-ciclodextrines s'utilitzen àmpliament en aliments funcionals com a fibra alimentària o com a material addicional per millorar la síndrome metabòlica.
Àmbit d'aplicació: camp alimentari, millorar l'estructura dels aliments, mantenir el sabor dels aliments, antioxidació.
PMF
P: Accepteu la comanda de mostra?
P: Com confirmar la qualitat del producte abans de fer comandes?
Etiquetes populars: -ciclodextrina cas10016-20-3, Xina -ciclodextrina cas10016-20-3 fabricants, proveïdors
Un parell de
Alfa ciclodextrina (-CDE)Potser també t'agrada
Enviar la consulta