Ciclodextrines (CD)són oligosacàrids cíclics formats per enllaços glucosides {{0}, 4-, normalment contenint 6,7,8 d -glucopirranos de ciclodextrina glucosiltransferasa produïda per bacillus a midch ., tot i que Villiers va ser el primer a preparar la ciclodextrina, el seu aïllament, la purificació i la identificació estructural van ser realitzades per Schardinger, de manera que Cyclodextrina també es va referir a Schardinger Dextrin a la literatura primerenca .}}
La molècula de ciclodextrina (CDS) té una estructura cilíndrica cúpica, la cavitat hidrofòbica, la cavitat exterior hidrofílica i té un espai quiral local . la seva cava pot acollir una varietat de molècules petites orgàniques i inorgàniques per formar Clathrates, de manera que les propietats de les molècules convidades es canviaran molt {{{{{{{{{{{{{{{{{{} {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{ La solubilitat de les substàncies insolubles s’incrementa, les substàncies inestables són capaços de resistir la degradació de la llum i la calor, es redueixen la sublimació i la volatilitat de les substàncies, els compostos incompatibles poden formar l’aïllament físic, els cromatògrafs es poden separar, les olors inútils i les olors de brut s'utilitzarà com a nou material funcional per millorar els defectes de cosmètics .
Fig .1 Estructura de ciclodextrina
