Tipus i principis d'acció de les ciclodextrines naturals

Les ciclodextrines tenen una estructura de forat molecular especial composta per unitats de glucosa deshidratades, la superfície interna del forat molecular és hidròfoba, la superfície exterior del forat molecular és hidròfila i el forat molecular té la funció de recobrir les molècules convidades. Sobre la base de l'estudi en profunditat sobre la funció i el mecanisme de les molècules convidades envoltades de forats de ciclodextrina, s'ha establert i desenvolupat una nova disciplina ----- química hoste. La química host-invitat és un dels camps més actius, en aprofundiment i en expansió en el camp de la investigació química actual. Sobre aquesta base, les ciclodextrines i els seus derivats s'han convertit gradualment en un enfocament material i tècnic important per resoldre la tecnologia de microrecobriment a nivell molecular en el procés de desenvolupament de productes de diversos camps industrials. Durant l'última dècada, s'ha utilitzat àmpliament en el camp del desenvolupament de medicaments i aliments, i recentment al Japó, Hongria, França i altres països, la ciclodextrina s'ha aplicat gradualment en productes de cura personal i ha mostrat bones perspectives d'aplicació i desenvolupament. Hi ha tres tipus de ciclodextrines naturals: - - i -ciclodextrina. En comparació, els porus dels forats moleculars de -ciclodextrina són petits i normalment només poden cobrir petites molècules convidades, com ara hidrocarburs alifàtics, CO2, propà i altres molècules de gas. La gamma-ciclodextrina té un forat molecular gran i pot cobrir grans molècules convidades moleculars, com ara compostos macrocíclics orgànics, però, en general, la gamma-ciclodextrina té un alt cost de producció i no es pot produir en massa a la indústria, i la seva aplicació es limita a un cert punt. La mida del forat molecular de -ciclodextrina és moderada, que es pot recobrir millor amb algunes vitamines i petites molècules aromàtiques, etc., i la seva àmplia gamma d'inclusió i el seu baix cost de producció són els únics productes de ciclodextrina que es poden produir en massa a la indústria. present, però la solubilitat de la -ciclodextrina a l'aigua limita el seu rang d'aplicació, per exemple, en condicions de 25 graus. La solubilitat de -ciclodextrina en 100 ml d'aigua és d'1, 85 g, -ciclodextrina és de 14,5 g, -ciclodextrina és de 23,2 g, per tal de superar aquest defecte, en els darrers anys s'ha treballat molt en la millora de la -ciclodextrina. a casa i a l'estranger, i s'han fet grans avenços.
A causa de l'estructura i propietats especials de les molècules de ciclodextrina, les molècules de ciclodextrina poden cobrir totalment o parcialment algunes molècules convidades lipofíliques en forats moleculars mitjançant la interacció de força de van der Waals entre les molècules de ciclodextrina i les molècules convidades, l'associació d'enllaç Yun entre les molècules d'hidroxil i les molècules convidades de ciclodextrina. , i l'afinitat entre molècules olefíliques i olefíliques, formant així recobriments convidats de ciclodextrina. El procés de recobriment de ciclodextrina amb molècules convidades per formar un recobriment de ciclodextrina-hoste és un procés d'equilibri, i la ciclodextrina lliure i les molècules convidades lliures i el recobriment de ciclodextrina-hoste es troben en un procés d'equilibri termodinàmic i cinètic. Tots els objectes recoberts es troben en diferents condicions d'equilibri perquè es troben en diferents estats físics (sòlid, dissolt o volàtil). També afecta els coeficients de distribució implicats en el procés de recobriment. A partir d'aquests equilibris es poden entendre totes les accions i processos de recobriment de les ciclodextrines.
A causa de l'estructura i propietats especials de les molècules de ciclodextrina, les molècules de ciclodextrina poden cobrir totalment o parcialment algunes molècules convidades lipofíliques en forats moleculars mitjançant la interacció de força de van der Waals entre les molècules de ciclodextrina i les molècules convidades, l'associació d'enllaç d'hidrogen entre les molècules de ciclodextrina i l'afinitat entre molècules olefíliques i molècules olefíliques, per tal de formar recobriments convidats de ciclodextrina. El procés de recobriment de ciclodextrina amb molècules convidades per formar un recobriment de ciclodextrina-hoste és un procés d'equilibri, i la ciclodextrina lliure i les molècules convidades lliures i el recobriment de ciclodextrina-hoste es troben en un procés d'equilibri termodinàmic i cinètic. Tots els objectes recoberts es troben en diferents condicions d'equilibri perquè es troben en diferents estats físics (sòlid, dissolt o volàtil). També afecta els coeficients de distribució implicats en el procés de recobriment. Totes les accions i processos de recobriment de ciclodextrina es poden entendre a partir d'aquests equilibris.